大腹皮

小時候我家賣過檳榔，檳榔對我是一項非常親切的點心，國小就有嚼檳榔的經驗了，加工過和非加工的我都嘗過，大多數人對於檳榔這項點心充滿著厭惡與排斥，在這裡必須為檳榔做一點澄清，檳榔之所以和口腔癌掛上鉤，最主要原因在於市面上的檳榔總是會有許多添加物，市面上所販賣的檳榔有石灰、荖花、荖藤等添加物，經過檳榔西施辛苦的加工，才成為市面上一般人所見的『檳榔』，嚼檳榔會吐出紅色的汁液也是因為這些添加物的影響，直接咀嚼檳榔的果實不會產生紅色汁液，由於檳榔果實吃起來酸中帶澀，因此檳榔一般都搭配高鹼性的石灰才得以可口，而高鹼性的石灰嚴重破壞口腔黏膜，這是導致口腔癌的原因之一，下次你們搭計程車可以注意看看，有些運將吃檳榔時，會故意將包裹檳榔果實的葉子丟棄，只吃檳榔和檳榔中間夾層的添加物，其主要原因在於，白石灰通常塗抹在葉子的內側，買了『包葉檳榔』而故意去掉葉子這種吃法可以稍微減少添加物的攝取，這也算是紅唇族的一種養生之道了。另外，檳榔果實本身含有的檳榔鹼也被懷疑是一種致癌因子，所以檳榔偶爾當點心可，如果要天天大量的吃還是會有健康疑慮的，儘管如此，我認為還是不能全盤否定這項歷史悠久的點心，檳榔有著神奇的特性，曾經有高水準的老饕，對檳榔做過簡短而且系統性的講解：

喝醉的人吃檳榔可以醒酒，清醒的人吃檳榔可以有醉的效果，肚子餓的人吃檳榔可消除飢餓，肚子飽的人吃檳榔可以幫助消化。

經過他一番的講解，我就完全明白為何勞工朋友們，對檳榔的需求量如此之大了，工作時需要提神、在工地天氣熱食慾不振但肚子還是會餓、工地規定不能喝酒但有點酒癮、昨晚喝太多酒為了解宿醉........。只要檳榔就可以滿足這麼多種需求，這也難怪勞工朋友或是運將先生人手一包了，他們對於檳榔的需求正反應著工作上的辛苦，這種根本性的問題持續存在，檳榔這項點心的市場就永遠存在！

文末，回歸正題，最近我腸胃不好（據說是來自於酒的貢獻，但還在實驗中未經證實），又跟邱醫師反映有多年的尿蛋白，大腹皮可以利尿也可降低尿酸，對於腎臟炎也有療效，同時對腸胃也很有幫助，因此將『大腹皮』列入我的藥單之中，大腹皮其實就是曬乾的檳榔皮，雖然以極低的比例混在眾藥裡，但每次服藥我都可以清楚的辨別出檳榔的味道。底下是網路上所找到的資料：

[別名]
大腹子，大腹皮，檳榔皮，檳榔衣。
[來源]
棕櫚科 (Palmae)。大腹皮Areca catechu L. 的成熟之果皮。
[性味]
味辛、微溫。
[功能]
行氣導滯，利水去濕，食滯脹滿，寬胸調中，健脾開胃。
[主治]
水腫脹滿，小便停滯，腳氣濕腫，惡阻脹悶，腸胃不和，內傷濕滯。

資料來源：葫蘆中醫藥專業網 ( http://www.hulu.com.tw/ctd/Areca_2cd.htm )