大同電鍋煮小米飯

這幾天，家裡只有我一個人。
每天晚上我都煮小米飯來吃，是的，只有吃小米飯沒有配菜，用大同電鍋的內鍋當碗，直接用鐵湯匙挖來吃，這樣我可以少洗一個碗和飯匙，而且這種煮法，洗內鍋不需要任何清潔劑。
大家別誤會我在過清貧的生活，每天晚餐做這樣的選擇，是因為我真的太愛吃小米了，而且愛飯勝於粥（當然粥也是不錯吃啦），任何配菜都是多餘的！與其說我這個人不重視美食，不如說是品味比較獨特，我對這點很有自知之明，所以平常老婆和小孩在家，實在不敢要求家人也和我一樣，只吃小米飯當一餐。

煮法很簡單，以大同電鍋為例，像我這樣的中等食量剛好一尖杯的米，小米掏洗乾淨後在內鍋加入2.5杯水，外鍋只要0.5杯水即可，電鍋煮完跳起來後直接關閉電源，再讓它悶個十五分鐘就可以食用了，吃之前先充分攪拌讓每一顆小米飯都有均勻的乾燥度，口感才會舒爽，這動作有點韓國石鍋拌飯的味道～哈。
有一點我不太了解，不知道是否出自於個人口感要求特殊，很多小米食譜，包含我買的小米外包裝上，都指示煮小米之前要先用清水浸泡一個小時，但我從來沒做這個步驟，而且我覺得一點問題都沒有，非常好吃呀！

小米好吃之餘，對健康是有些功效在的，雖然我吃小米和養生完全無關，吃小米就好像我愛喝酒一樣，純粹是為了滿足我的口腹之慾。
我自己親身的感覺是，可以清胃火，宿醉的早上如果能夠來一碗公的小米粥，會舒服很多。最近還有一個新發現，前幾天我的齒痕舌很嚴重，怎麼樣都消不掉，還在上個禮拜日執行一整天完全不喝水計畫（齒痕舌就是水腫），雖然可以改善，但只要一喝水就立刻再出現，身體也相當不舒服。禮拜一晚上自己煮了一鍋小米飯，真的沒在蓋你，我發誓，那一鍋小米飯一吃完，我馬上吐舌頭照鏡子，齒痕就消失了！！！可見小米去濕功力之強勁有效，至於本草綱目裡提到的，小米可以補虛神、開腸胃、補虛損、益丹田這些功效，因為不是我個人親身明顯地察覺，所以我就不在這裡賣藥了，有興趣的人可以上網Google一下小米的資料，總之，是相當不錯的食物。

提醒一下大家，小米要吃就自己弄，去外面小吃店點的小米粥，通常整碗一粒小米都沒有，那只是玉米糊而已！